Phan Đắc Lữ
Anh đã đi suốt từ Nam ra Bắc
Ăn từng món ngon đặc sản ba miền :
Hủ tiếu – bánh canh – bún bò – phở tái …
Mì Quảng quê ta có vị ngon riêng.
Món ăn đó có từ trong bụng mẹ.
Vị thơm tho tự thuở mới nằm nôi
Ăn tô mì mẹ cho ngày thơ bé
Ðến bây giờ còn béo ngậy vành môi.
Hạt gạo lức mẹ xây bằng cối đá
Sợi mì săn vừa dẻo lại vừa dòn
Nhưng tôm-cua-thịt gà … rau sống Phố
Muỗng nước lèo vàng sánh vị cay nồng.
Ngày ly hương trên nẻo đường phiêu bạt
Chẳng món nào thèm như mì Quảng quê ta
Lúc đói khát – lúc dồi dào sung túc
Mì Quảng nhắc anh hương vị đậm đà
Giữa Sài Gòn em trao tô mì Quảng
Anh ngồi ăn mà ngỡ giữa chợ Cồn
Nghe thoảng gió biển Thanh Khê mằn mặn
Lời em mời vồn vã giọng quê hương.
Tô mì Quảng do bàn tay em nấu
Gia vị em nêm chắc có men say
Anh thưởng thức từng đĩa mì khoái khẩu
Hương vị còn phảng phất mãi đâu đây.
25.8.2002
Phan Đắc Lữ
Trích thi tập Bốn mùa tôi
Nguồn: Tác giả gửi
Sáng Tạo 